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Cookies cioccolato e menta

cookies cioccolato e menta

Quest’anno San Patrizio l’ho sentito un po’ ovunque, ho così pensato ai cookies cioccolato e menta, un buonissimo dolcetto che avesse un gusto dal colore verde e che si sposasse a meraviglia con il cioccolato.

Si festeggia non solo nei blog stranieri, ma anche qui in Sardegna, con varie cene a base di birra Guinness e oggetti verdi. Questi cookies hanno un sapore che resta molto fresco in bocca, come i cioccolatini con la menta che adoro!

Il sapore del cioccolato si sposa benissimo con la freschezza della menta, che è l’ultimo sapore che resta in bocca. Il colore naturalmente è dato dal colorante verde, che ho messo in quantità piccola. Se vuoi puoi abbondare con il colorante per renderli ancora più verdi!

cookies cioccolato e menta verticale 1

Cookies cioccolato e menta
Preparazione
20 min
Cottura
20 min
Tempo totale
40 min
 

I cookies cioccolato e menta restano croccanti ai lati e leggermente più morbidi al centro.

Piatto: Dessert
Cucina: Americana
Porzioni: 20 biscotti
Autore: aromadimandorle
Ingredienti
  • 290 g Farina 00
  • 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
  • 180 g Zucchero semolato
  • 150 g Burro ammorbidito
  • 1 Uovo
  • 1 Tuorlo
  • 200 g Cioccolato fondente in gocce oppure pezzi
  • 2 cucchiai Sciroppo alla menta (oppure estratto di menta)
  • qb Colorante alimentare verde (facoltativo)
  • qb Smarties verdi
Istruzioni
  1. Monta il burro ammorbidito con lo zucchero.

    Montare burro e zucchero
  2. Incorpora l'uovo, il tuorlo e lo sciroppo alla menta, mescolando con il cucchiaio o la frusta.

    aggiungere uova
  3. Aggiungi un po' per volta, setacciandoli, farina, lievito e bicarbonato, e mischia con una spatola o un cucchiaio.

    aggiungere farina bicarbonato e sale
  4. Quando il composto sarà abbastanza compatto, coloralo con un paio di gocce di colorante alimentare verde, dandogli la tonalità che desideri.

    colorante verde
  5. Incorpora infine le gocce di cioccolato, mescolando velocemente con un cucchiaio.

    cookies cioccolato e menta colore verde
  6. Accendi il forno in modalità statica a 180°.

  7. Metti l'impasto in frigo a riposare per 10 minuti.

  8. Copri una leccarda con la carta da forno e fai delle palline con l'impasto mettendole una lontana dall'altra perché si ingrandiranno durante la cottura.

    cookies cioccolato e menta pronti da infornare
  9. Se vuoi, aggiungi gli smarties sopra.

  10. Cuoci a 180° per 20 minuti. Devono restare croccanti ai lati e leggermente morbidi al centro.

Note

Si conservano chiusi in una scatola in latta o in un contenitore di vetro a lungo.


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