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Insalata di arance rucola e ricotta salata con salsa all’arancia

di aromadimandorle
insalata di arance rucola

Dopo le feste e in periodo invernale non c’è niente di meglio che una gustosa insalata di arance rucola e ricotta salata, condita con una salsa tipo vinagrette, molto semplice e veloce da realizzare, con succo di arancia.

L’insalata di arance rucola e ricotta salata è pensata per disintossicarci dal troppo cibo mangiato durante le feste e ritrovare un buon mix di gusti e sapori, con qualcosa di fresco ma allo stesso tempo invernale, sano e veloce da realizzare.

Un’insalata che potrete portare in ufficio e potrete fare velocemente la mattina prima di uscire per iniziare una nuova giornata frenetica.

Con le Foodie Angels abbiamo già fatto altre ricette sane e gustose allo stesso tempo, quindi sbirciate nella pagina per trovare altre proposte, sia mie, che delle mie amiche!

Adesso che anch’io ho poco tempo per fare nuove ricette e devo mangiare bene con tutti i nutrienti, questa insalata è l’ideale perché li comprende tutti, tra grassi buoni, proteine della ricotta, carboidrati della frutta e della verdura. Sono rimasta così soddisfatta da questa mia idea, che l’ho preparata anche a cena ed è piaciuta parecchio!

insalata arance rucola e ricotta salata
Insalata di arance rucola e ricotta salata
Preparazione
10 min
Tempo totale
10 min
 

Una semplicissima e veloce insalata di arance rucola e ricotta salata condita con una salsa all’arancia e semi di chia.

Piatto: Contorno
Cucina: Italiana
Porzioni: 4 persone
Autore: aromadimandorle
Ingredienti
  • Rucola
  • 2 Arance
  • Ricotta salata
Salsa all’arancia e semi di chia
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
  • qb Sale fino
  • 1 cucchiaino Semi di chia
  • 2 cucchiai Succo di arancia
Istruzioni
  1. Versate gli ingredienti per la salsa in una ciotola e mescolate per bene con un cucchiaio, lasciandola a riposo nel mentre che preparate l’insalata.

  2. Mettete in un piatto la rucola, lavata.

  3. Sbucciare l’arancia togliendole la pelle e tagliatela a fette, per poi dividerle in due.

  4. Tagliate la ricotta salata a pezzetti.

  5. Unite il tutto e versate sopra due cucchiai di salsa all’arancia e semi di chia.


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