Una merenda gustosa con la torta albumi e cacao. Non potevo lasciare quella classica da sola, quindi ho realizzato la versione al cacao.
Una torta semplicissima, utile sopratutto per consumare albumi e panna avanzati, che grazie al tocco del cacao viene resa ancora più buona. Oppure potrete fare delle tortine albumi e cacao, o dei muffin.
Ideale da mangiare a colazione con una bella tazze di latte, ma anche a merenda farcita con marmellata o crema al cioccolato spalmabile.
Una ricetta per dire no allo spreco e recuperare gli ingredienti in maniera semplice, creativa e gustosa.
Oltre alla torta con la panna liquida nel blog trovate anche quella con gli albumi e panna montata, più altre ricette anti spreco degli albumi. E se volete aggiungere un cuore goloso guardate la ricetta dei muffin albumi e cacao con cuore di Nutella.
Ecco anche la versione decorata a festa.
Una colazione semplice ma gustosa con la torta albumi e cacao. Ottima anche per consumare gli albumi avanzati.
- 4 Albumi
- 100 g Zucchero semolato
- 160 g Farina 00
- 40 g Cacao amaro in polvere
- 1 bustina Lievito per dolci
- 150 ml Panna liquida fresca
- 1 bustina Vanillina
- qb Zucchero a velo per decorare
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Montate gli albumi a neve ben ferma.
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Una volta che gli albumi sono ben montati, aggiungete lo zucchero semolato e continuate a montare per amalgamare bene.
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Accendete il forno in modalità statica a 170° C.
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Unite a filo la panna liquida fresca, continuando a montare.
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Aggiungete setacciando la farina, il lievito e la vanillina, mischiando l’impasto con una spatola o un cucchiaio finché non sarà liscio e senza grumi.
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Rivestite una teglia con della carta forno o imburratela e infarinatela.
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Versate l’impasto nello stampo e cuocete a 170° C per 35 minuti.
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Sfornate la torta e aspettate che si raffreddi del tutto prima di toglierla dallo stampo.
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Cospargetela di zucchero a velo se desiderate.
Se utilizzate uno stampo rotondo normale diminuite le quantità di lievito per non creare le crepe sopra la torta.
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