Ricette Festa della Mamma e Festa della Donna/ Torte, Ciambelle e Plumcake

Torta di mele rustica senza burro

torta di mele rustica senza burro

Era arrivata l’ora di rinnovare la torta di mele rustica senza burro. Le foto erano davvero orrende, e ne ho approfittato per modificare anche la ricetta, rendendola rustica con la farina integrale.

Senza burro, con un tocco di cannella e noce moscata, la torta di mele rustica è morbidissima, semplice e veloce da fare, genuina e deliziosa.

Ho aggiunto una rosa di mele al centro, bellissima e sopratutto, grazie alla farina, ben visibile fuori dalla torta!

Torta di mele rustica senza burro
Preparazione
15 min
Cottura
50 min
Tempo totale
1 h 5 min
 

Torta di mele rustica, senza burro, con una decorazione semplice ma raffinata come la rosa di mele. Resta molto morbida, è leggera, facile e veloce da fare, con farina integrale.

Cucina: Italiana
Porzioni: 8 persone
Autore: aromadimandorle
Ingredienti
  • 3 Uova
  • 100 g Zucchero di canna
  • 150 g Farina 00
  • 150 g Farina integrale
  • 100 ml Olio di semi
  • 250 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • mezzo cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 pizzico Noce Moscata
  • 1 pizzico Sale
  • 2 Mele
  • mezzo Limone il succo per non far annerire le mele
Decorazione rose di mele
  • 2 cucchiai Zucchero di canna
  • 1 cucchiaio Limone il succo
  • 5 fette Mela
Istruzioni
  1. Lava e togli la buccia di una mela intera più una a metà, se vuoi fare la decorazione di rosa di mele, altrimenti puliscile entrambe.

    Taglia la mela intera e la metà a cubetti, e l'altra metà della mela con ancora la buccia, tagliala a fette sottili.

    mele tagliate a dadini
  2. Spremi metà limone sulle mele per non farle annerire e lasciale da parte.

    aggiungere limone alle mele
  3. Monta le uova con lo zucchero di canna, finché non risulta un composto spumoso.

    montare uova e zucchero di canna
  4. Unisci il latte a filo.

    aggiungere latte
  5. Unisci l'olio e continua a sbattere con le fruste per avere un composto omogeneo.

    aggiungere olio
  6. Aggiungi, setacciando, la farina 00, la farina integrale, il lievito, la cannella, la noce moscata e il pizzico di sale e mescola il tutto con una spatola per avere un impasto senza grumi.

    aggiungere farina 00 e integrale cannella lievito noce moscata
  7. Aggiungi le mele tagliate a dadini e mescola con una spatola.

    aggiungere mele a dadini
  8. Prepara una tortiera da 20 cm con burro e farina oppure con carta forno e versa il composto.

    versare nella tortiera
  9. Puoi infornare la torta direttamente così se hai deciso di farla senza la decorazione di rose di mele.

Decorazione di rose di mele
  1. Prendi le fette di mele che hai lasciato insieme ai cubetti con il limone.

    mele tagliate a spicchi
  2. In un pentolino, fai ammorbidire le mele insieme allo zucchero di canna e al limone spremuto in modo che perdano la croccantezza e siano più facili da arrotolare.

    rose di mele far ammorbidire le mele
  3. Una volta pronte, disponi le fettine di mela una leggermente sopra l'altra, e arrotolale su se stesse.

    rose di mele disporre le mele
  4. Puoi creare tutte le rose di mele che desideri, e metterle in più punti della torta. Se desideri fare più rose avrai bisogno di una mela in più.

    Per evitare che la rosa sprofondi nell'impasto in cottura, metti un po' di farina nella base.

    aggiungere la rosa di mele
  5. Cuoci a 170° per 50 minuti finché non sarà ben dorata e lo stecchino non uscirà asciutto e pulito.

    torta di mele rustica torta sfornata
Note

Per cuocere bene la torta puoi usare uno stampo più grande, da 22 o da 24 cm, altrimenti lasciala cuocere più a lungo.


Di solito si dice:

“una mela al giorno leva il medico di torno”

Per questo motivo, questa torta di mele rustica senza burro e con farina integrale, non può di certo fare male! :p

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Foto e testi appartengono alla sottoscritta Monica Locci pertanto il loro uso è vietato in qualsiasi modo e forma senza mia previa autorizzazione.

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2 Commenti

  • Rispondi
    milesweetdiary
    22 settembre 2017 at 14:48

    Hai visto , è venuta bella alta anche a te! Che buone le torte di mele!!

    • Rispondi
      Monica
      22 settembre 2017 at 14:51

      Mi è venuta alta perché lo stampo è da 20 cm Ahahahah ho capito il trucco ? comunque ne sto sfornando una anche ora ? le adoro

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