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Torta yogurt greco

torta yogurt greco orizzontale 1

Questa ricetta della torta yogurt greco l’ho fatta per la festa della mamma prendendo ispirazione dal blog di Mamma Gy.

La sua è una torta francese perché fatta con la crème fraîche, che a seconda della Nazione cambia il suo nome: sour cream (in inglese) e panna acida in italiano. In Italia è difficile trovarla già pronta, infatti si utilizza una ricetta nella ricetta.

mini plumcake yogurt greco orizzontale 2

La crème fraîche è molto usata nei dolci e nelle varie preparazioni salate in Francia e in America (naturalmente sotto il nome, come già scritto, di sour cream).

La ricetta americana della sour cream, versione veloce, l’ho trovata nel libro di Laurel Evans:

Montare a mezza neve la panna fresca, unire mezza tazza di yogurt greco e un cucchiaino di succo di limone. (Le quantità sono uguali per la panna e lo yogurt, ossia proporzione di 1:1).

Io non avendo la panna a disposizione, l’ho trasformata in una torta allo yogurt greco. Sopra la torta potrete usare qualsiasi tipo di frutta, oppure del cioccolato, per rendere il dolce unico e bello.

mini plumcake yogurt greco orizzontale 1

Ho realizzato sia una torta a forma di cuore con le fragole sopra, come quella di Mamma Gy, ma cambiando alcune dosi e alcuni ingredienti, come già accennato; sia i mini plumcake con cioccolato al gusto di pompelmo rosa, che ho trovato nella degustabox, e che purtroppo si è bruciacchiato in cottura (non so se sia stato a causa del tipo di cioccolato, ma per sicurezza utilizzate cioccolato fondente o al latte).

Grazie alla forma a cuore, potrete farla, come ho fatto io, in occasione della festa della mamma, ma anche per San Valentino. Altrimenti potete darle la forma che desiderate e farla diventare una torta da tutti i giorni.

mini plumcake yogurt greco orizzontale 3

Torta yogurt greco
Preparazione
15 min
Cottura
40 min
Tempo totale
55 min
 
Una torta leggera fatta semplicemente con yogurt greco e succo di limone.
Piatto: Dessert
Cucina: Francese
Porzioni: 10 persone
Autore: aromadimandorle
Ingredienti
  • 250 g Farina 00
  • 100 g Burro
  • 2 Uova
  • 150 g Yogurt greco
  • 100 g Zucchero semolato
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • mezzo Limone il succo
  • qb Frutta fresca (fragole nel mio caso) oppure
  • qb Cioccolato fondente/bianco/al latte tagliato a pezzi opzionale
Istruzioni
  1. Monta il burro insieme allo zucchero.
    Montare burro e zucchero
  2. Aggiungi le uova una per volta, finché non le avrai ben incorporate.
    aggiungere uova
  3. Aggiungi lo yogurt greco e il succo di mezzo limone.
    aggiungere yogurt greco e limone
  4. Unisci setacciando la farina e il lievito, e mescola con l'aiuto di una spatola o di un cucchiaio.
    aggiungere farina e lievito
  5. Accendi il forno a 180° modalità statica.
  6. Prepara una teglia della forma che desideri, che abbia le dimensioni di 22 cm, oppure prepara gli stampini per i mini plumcake, e versa l'impasto.
    versare negli stampi plumcake
  7. Puoi disporre sopra le fragole o un altro tipo di frutta a tua piacere.
    aggiungere fragole
  8. Oppure il cioccolato tagliato a pezzi.
    aggiungere cioccolato
  9. Inforna a 180° per 40 minuti. (Controlla la cottura dei mini plumcake perché ci mettono meno della torta.)
  10. Quando la torta diventa dorata in superficie fai la prova dello stecchino e falla raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
    torta yogurt greco cotta
  11. Spolvera con un po' di zucchero a velo.


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Torta yogurt greco

Questa ricetta della torta yogurt greco è buonissima, adatta per occasioni speciali come san valentino o la festa della mamma.
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